糖尿病沒控制 恐致末梢無感 營養師曝5招穩定血糖

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糖尿病沒控制 恐致末梢無感 營養師曝5招穩定血糖

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糖尿病患者飲食上要注意,若沒有控制好血糖,恐會導致末梢神經不靈敏。(示意圖/達志影像)

糖尿病患者飲食上要注意,血糖若沒積極控制,可能導致末梢神經不靈敏,受傷了也毫無感覺。營養師薛曉晶透露,她曾收治一名有14年糖尿病史的患者,每餐都吃三層肉配飯,導致早上空腹血糖飆高,營養師對此分享糖友控糖5大重點。

薛曉晶在臉書粉專提到,一名有14年糖尿病史患者對血糖控制並不積極,近期檢查出有糖尿病神經性病變,而且她雙腳末端感覺開始不靈敏,踩到東西流血時,幾乎都沒有感覺,直到家人發現才驚覺不對勁,營養師進一步瞭解,發現她竟每餐都吃三層肉配飯。

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薛曉晶提到,患者發現菜色的肉類比例偏高時,她的血糖就會變低,又聽人說「肉吃多一點,飯吃少一點,血糖會比較穩定」,所以前陣子都是三層肉配飯,澱粉類白飯比例較少,豈料早上空腹測量血糖時,發現竟飆高到195mg/dl,讓她感到非常困惑。

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薛曉晶進一步解釋,餐點中的澱粉和蛋白質混合物確實能延緩消化時間,若含有蛋白質及纖維,能讓血糖較爲平穩,不過該名患者吃的都是高脂肉類,反而會使高血糖延續時間太長,影響飯前血糖及糖化血色素。建議糖友飲食上,應該選擇低脂的蛋白質,例如雞肉、魚、海鮮或豆製品,攝取相同的份量,血糖會更平穩。

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除了肉類外,吃水果也要注意,薛曉晶建議糖友,每天一份水果的份量,並不會讓血糖飆高,而且水果富含水溶性纖維及植物化學物質,有助於排便順暢及抗氧化,可以選擇在兩餐中間當成點心食用,如果當天早上空腹血糖已超過200mg/dl,應減少總糖量時就要避免水果,另外平時若感到嘴饞,餐與餐之間可以適量吃堅果、茶葉蛋或豆漿等。

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薛曉晶最後補充,研究顯示,運動10周有助改善周圍神經功能及糖化血色素,但運動時一定要做好防護措施,例如穿着襪子和完整包覆的運動鞋,而且有些糖友體力不佳,甚至有容易跌倒的問題,建議一開始從飯後散步爲主,跌倒問題改善後再增加運動強度,最好有家人陪同,再來是每天晚餐飯後可用溫熱水泡腳,促進腳部的血液循環。

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